尾込酒店

青森の大自然をそのままボトルに閉じ込めた、極上のクラフトブランデー。 ■ 青森の恵みが詰まった「WHITE DREAM EDITION」 日本一のりんごの産地、青森県。その高品質なりんごをまるごと贅沢に使用し、酸化防止剤（亜硫酸塩など）に一切頼らず酵母のみで丁寧に仕込まれたプレミアム・アップルブランデー『CRAZY DAYS（クレイジーデイズ）』。 樽熟成を行わない（Aging None）新酒である「WHITE DREAM EDITION」は、ピュアで透明な色合いと、若々しくシャープな味わいが最大の特徴です。世界的コンペティション（TWSC）やジャパン・フード・セレクション等でも高い評価を獲得しています。 ■ 超軟水が生み出す、華やかな香りとまろやかさ 仕込み水には、世界自然遺産・白神山地から湧き出る天然水を使用しています。日本の水の中でも珍しいほどの「超軟水（硬度0.2mg/L）」を使用することで、アルコール度数40度という力強さを持ちながらも、驚くほどなめらかでまろやかな口当たりを実現しました。封を開けた瞬間に広がる、もぎたてのりんごのようなフレッシュで華やかなアロマをご堪能ください。 ■ おすすめの飲み方とペアリング まずは「ストレート」や「オン・ザ・ロック」で、若々しく爽やかなエステル香やりんご本来の風味をダイレクトに感じてみてください。 お食事と合わせるなら、強炭酸で割る「アップルハイボール」が圧倒的におすすめです。キレのあるシャープな余韻が、お肉料理はもちろん、繊細な和食の味わいも見事に引き立てます。ミントを添えてアップルモヒートにアレンジするのも格別です。

乾杯の瞬間を華やかに彩る、大地の恵みのスパークリング。 ■ 妥協のない本格スパークリング 西酒造がニュージーランド・グラッドストーンの地で手掛ける自然派ワイナリー「URLAR」。バイオダイナミック農法で大切に育てられたぶどうのポテンシャルを最大限に引き出し、きめ細やかな泡とリッチな風味を持つ本格的なスパークリングワイン（ブリュット／辛口）に仕上げました。 ■ 複雑でエレガントな風味 グラスの底から立ち上る、繊細で美しい泡。柑橘類や青リンゴの清涼感あふれる爽やかな香りに加え、熟成に由来するトーストやブリオッシュのような香ばしく複雑なニュアンスが漂います。果実のふくよかな旨みと、全体を引き締めるシャープな酸味のバランスが非常に優れており、エレガントな余韻を楽しめます。 ■ おすすめの飲み方とペアリング よく冷やして（6〜8℃）、お祝いの席やディナーのスタートを飾るアペリティフ（食前酒）としてご堪能ください。味わいがしっかりしているため、生ガキや白身魚のフライ、クリームチーズを使ったおつまみのほか、天ぷらなどの和食とも見事に調和します。

爽快感の中に「旨み」を閉じ込めた、ワンランク上の白ワイン。 ■ シュール・リー製法によるリッチな質感 ニュージーランドを代表するぶどう品種「ソーヴィニヨン・ブラン」。URLARでは、発酵を終えたワインを酵母の澱（おり）と一緒に数ヶ月間寝かせる「シュール・リー（Sur Lie）製法」を採用しています。これにより、一般的なソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな爽快感に加え、まろやかで厚みのある「旨み」がワインに溶け込んでいます。 ■ 華やかな香りとふくよかな味わい グラスを近づけると、グースベリー（西洋すぐり）やパッションフルーツ、カシスの芽を思わせる爽やかで華やかな香りが弾けます。口に含むと、凝縮された果実の甘みとキリッとした酸味が見事に調和し、クリーミーで奥行きのある複雑な味わいが口いっぱいに広がります。 ■ おすすめの飲み方とペアリング しっかりと冷やして（8〜10℃）お召し上がりください。ハーブを効かせた白身魚のカルパッチョ、フレッシュなトマトと牡蠣のマリネ、アスパラガスのグリルなど、素材の味を活かしたシーフードや野菜料理と完璧なマリアージュを奏でます。

西酒造が世界へ挑むニュージーランド産ピノ・ノワールの傑作。 ■ 西酒造が手掛ける自然派ワイナリー「URLAR」 本格芋焼酎「宝山」シリーズや「御岳」で知られる名門・西酒造が、ニュージーランド北島のグラッドストーン地区で運営するワイナリー『URLAR（アーラー）』。古英語で「大地」を意味する名の通り、化学肥料や殺虫剤に頼らない「バイオダイナミック農法」を採用し、日本人醸造家・小山浩平氏と共に、大地の恵みをそのままボトルに詰め込んでいます。 ■ 華やかな香りと奥深い味わい グラスに注ぐと、ダークチェリーやプラムなどの赤系果実のふくよかな香りに、ピンクペッパーのような軽快なスパイス、そして微かな土のニュアンスが重なります。口当たりは驚くほどなめらかで、非常にきめ細かいタンニン（渋み）と骨格のある美しい酸味が、心地よい余韻を長く引き伸ばします。 ■ おすすめの飲み方とペアリング 軽すぎず重すぎない絶妙なバランスの赤ワインのため、幅広いお料理に寄り添います。すき焼きや焼き鳥（タレ）といったお肉を使った和食や、ラムチョップ、トマトソースを使った煮込み料理とのマリアージュは格別です。  

芋焼酎の新しい扉を開いた革新的な一杯。 ■ 味わいとこだわりの製法グラスに注いだ瞬間、ふわりと広がるのはマスカットや柑橘類を思わせる爽やかで華やかな香り。 その秘密は、日本酒の吟醸酒などで使われる「黄麹（きこうじ）」にあります。厳選された鹿児島県産のさつま芋（黄金千貫）を使用し、厳格な温度管理のもと「もろみ」を低温発酵させることで、この上品でフルーティーな香りを引き出しました。 口当たりは非常に滑らかで、サツマイモ本来のふくよかな甘みがありながらも、後味はすっきりとキレが良いのが特徴。「芋焼酎＝クセが強い」というイメージを根底から覆した傑作です。 ■ おすすめの飲み方この焼酎のポテンシャルを最大限に引き出すなら、氷をたっぷり入れた「ロック」が絶対のおすすめです。氷が溶けるにつれて香りが優しく開き、味わいの変化をゆっくりと楽しめます。 また、強炭酸で割る「ソーダ割り（宝山ハイボール）」にすると爽快感が際立ち、和食はもちろん、カルパッチョなどの洋食や、脂の乗ったお料理とのペアリングも抜群です。

時と職人の情熱が磨き上げた、極上の一杯。 ■ 御岳蒸留所が追求する「本物」のウイスキー180年以上の歴史を誇る名門・西酒造が、「これぞジャパニーズウイスキーだ」と堂々と言えるものを造るべく設立した『御岳（おんたけ）蒸留所』。 自社培養の酵母、選び抜かれた二条大麦、そして薩摩半島の広大な丘陵地の地下300mから湧き上がる清らかな天然軟水を使用し、職人の情熱と卓越した蒸留技術を注ぎ込んで造り上げられた、待望の2025年リリースのシングルモルトです。 ■ シェリー樽由来の華やかでリッチな味わい厳選したシェリー古樽のみでじっくりと熟成された原酒は、美しい赤みを帯びたアーバンゴールドに輝きます。 グラスに注ぐと、ドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みを思わせる、甘くフルーティーな香りがふわりと立ち上ります。口当たりは驚くほどなめらかでスムーズ。ドライフルーツの凝縮された甘みと樽由来のバニラ香が見事に調和し、心地よく気品のある余韻が長く続きます。世界的品評会（TWSC）でも金賞を受賞した、確かなクオリティを誇る逸品です。 ■ おすすめの飲み方まずは「ストレート」で、シェリー樽由来の複雑で濃厚な香りと余韻をゆっくりとご堪能ください。 1日の終わりのリラックスタイムには「オン・ザ・ロック」がおすすめです。氷が溶けるにつれて香りが優しくひらき、なめらかなテクスチャーの変化をお楽しみいただけます。ドライフルーツやビターチョコレートとのペアリングも格別です。

個性豊かな猫たちをモチーフにした、愛好家必見の限定シリーズ。 ■ 「ザ・ラッキーキャット」シリーズ マルスウイスキーのブレンド技術を駆使し、個性豊かな猫たちをモチーフに造られる人気シリーズ「ザ・ラッキーキャット」。本作は、好奇心旺盛なおてんば猫「チョコ」と、マイペースな「ルナ」という2匹の姉妹猫をモチーフにブレンドされた特別なウイスキーです。 ■ 2匹の個性が調和した、甘くビターな味わい 異なる樽で熟成された原酒を絶妙にブレンドすることで、2匹の猫のキャラクターを見事に表現しています。グラスに注ぐと、カカオやチョコレートのようなほろ苦くも甘い香りが漂い、口に含むとまろやかで優しい甘みが広がります。相反する個性がグラスの中で溶け合う、複雑で奥深い仕上がりです。 ■ おすすめの飲み方とペアリング ストレートや少し加水するトワイスアップで、香りの変化をゆっくりと楽しむのがおすすめです。ウイスキーが持つカカオのニュアンスに合わせて、ビターチョコレートやナッツ、ドライフルーツなどとのペアリングは格別です。

本坊酒造発祥の地「津貫」から届いた、情熱とテロワールの結晶。 ■ 薩摩の地で眠りについた「津貫」のモルト 本坊酒造発祥の地である鹿児島県南さつま市津貫に位置する「マルス津貫蒸溜所」。温暖な気候と、盆地特有の厳しい寒暖差、そして良質な湧水というウイスキー造りに適した環境のもと、職人たちが丹精込めて蒸留した原酒をボトリングした「2026エディション」です。 ■ 豊かで複雑な香りと、力強いボディ 複数の樽で熟成されたモルト原酒をヴァッティング（ブレンド）することで、津貫らしい力強さと複雑さを表現しています。柑橘系の爽やかなフルーティーさと、バニラや蜂蜜のような甘い香りが立ち上がり、口に含むと麦芽の豊かな旨みと心地よいスパイス感が広がります。アルコール度数50度ならではの、骨太で長い余韻をお楽しみください。 ■ おすすめの飲み方とペアリング まずはストレートやオン・ザ・ロックで、津貫のテロワールをダイレクトに感じてください。力強いボディを持っているため、少量の水を加えて香りをひらかせるのもおすすめです。豚の角煮やスモークチーズなど、旨みの強いお料理と見事に調和します。  

ヴィンテージごとに異なる表情を見せる、津貫蒸溜所の真髄。 ■ 熟成の時を刻んだ「2025エディション」 鹿児島県・薩摩半島南西部の緑豊かな山あいに位置するマルス津貫蒸溜所。寒暖差の激しい盆地の気候の中で熟成の時を重ねた原酒の中から、マスターブレンダーが厳選してボトリングした「2025エディション」です。年ごとのブレンドの個性を楽しめるのは、限定エディションならではの醍醐味です。 ■ 華やかな甘みと微かなスモークの調和 主にバーボンバレルで熟成されたモルト原酒を主体に構成されており、グラスからは青リンゴや洋梨を思わせる瑞々しい果実香と、心地よいバニラの甘い香りが溢れます。口当たりはなめらかで厚みがあり、中盤から奥に潜む微かなピート香（スモーク）が全体を引き締め、美しく長いフィニッシュへと導きます。 ■ おすすめの飲み方とペアリング ストレートでじっくりと向き合うのはもちろん、トワイスアップ（ウイスキーと常温の水を1:1）にすることで、隠れていたフルーティーな香りが一気に花開きます。ローストビーフや、ドライイチジク、濃厚なチョコレートを使ったデザートとの相性が抜群です。